2021年10月24日放送　TBS （MBS 毎日放送）【所さん お届けモノです！】に出演しました

今回、2021年10月24日放送　所さんのお届け物です！に出演しました。
TBS系にはマツコの知らない世界に続いての登場になります！
　※　実は2019年3月5日TBSテレビ「マツコの知らない世界」にて｢ドライフルーツの世界｣ に出演させて頂きました。

今回はどんなコンセプトでドライフルーツをお届けしよしたらいいか　というお話の中で、
「ドライフルーツ ワールドカップ・Ｗ杯」という企画になりました。

結局本選出場は、アメリカ、イスラエル、イラン、カンボジア、コロンビア、タイ、トルコ、そして日本。

他にもフィリピンやらコスタリカ、エクアドル、カナダ、中国、南アフリカ、ベトナムなど　様々な産地がありますが今回は残念ながら見送りに＞＜
世界中の産地のみなさん、僕のプレゼン力が弱く申し訳ない・・・涙

ぶどう農家さんが、収穫できる色々な葡萄を混ぜて丁寧に干しています。
それぞれの葡萄の香り、味、風味がギュっと干される事で濃厚になっていますが、
ちゃんと葡萄の品種ごとの違いがしっかりあり、それはまるで宝石箱の様です。

ポメロとは和名でいうと文旦の事です。
タイ産のドライフルーツというと、一般的に甘みの強さが特徴ですが このドライポメロは、甘さがくどくなくサッパリとしており、 程よい柑橘の苦味、香りで、口がさっぱりとする新しい味わいです

５段階のサイズ分けと、12段階の品質基準で選別しております。 ５段階中１番目に大きい「JUMBO」サイズ、選別レベルはエクストラクラスの「プレミアムグレード」で全体の2％の収穫量しかないです。
味に深みがあり、香りの豊かさがズバ抜けています。
水分含有量がとにかく高く、しっとり感、ネッチリ感は世界最高クラスです。

ホワイトマルベリーとは白い桑の実の事です。
ビタミンＡが豊富に含まれており、トマトの1.5倍　ピーマンの2.5倍もあります。
味わいは砂糖を使っていないのに、まるでキャラメルの様な濃厚な甘味です。

少し強めの酸味が口に広がり、その後果物の甘みが口に広がります。
後味もすっきりしており、酸味のあるフルーツが好きな方は、とっても好きだと思います
コロンビアの高地で栽培された果実をHACCP認証を受けたTERRAFERTIL社の衛生的な工場で製品化されています

濃厚な甘みと香り豊かな「Keo Romeat(ケオロミート)」という珍しい品種のマンゴーを原料にしてます。
砂糖をまぶし、出た水分を拭きとるという工程を２回繰り返す手間暇をかなりかけたマンゴーです。
このふき取る工程によって、砂糖使用量は4％程に抑えられています＾＾

グミのような歯応えの果肉部分と、プチプチとした種の食感が楽しいです。
南国フルーツだから甘すぎるんでしょう？というイメージがあるかもしれませんが、お砂糖は控えめになっており、意外とさっぱりです。

「三ヶ日みかん」を収穫後に長期熟成させることで、甘みを増幅させ、円やかな味わいにしました。
その後カンボジアの工場で日本人技術者の監修の元、細かなみかんの白い筋を手作業でとりのぞき、手間暇が鬼かかっています。
　※　最終加工がカンボジアになりますが、原料原産国は静岡です

従来のあんずは果実を半分にし、種をそぎ落とし、洗浄します。
そうすると、種の周りの一番美味しい果肉が一緒に 削り取られ、洗い流されてしまう訳ですが・・・・
このアプリコットは、そこを洗い流さずにすべて食べられますので、甘みと旨み（濃厚さ）が違います。

トルコいちじくは大粒で皮が柔らかく、果肉が多いのが特徴です。
自然な乾燥方法で、ナチュラルな甘さが凝縮しており、粒粒感がしっかり味わえ、品な甘さと柔らかさに定評があります。

東京上野・アメ横で1956年から続くナッツとドライフルーツの専門店・小島屋　では　
いや　私の個人的な趣味で　世界中のドライフルーツやナッツを食べまくっております（笑）

これからも　面白いドライフルーツ、美味しいドライフルーツ、希少なドライフルーツ
どんどんご紹介できるように頑張ってまいりますので、色々情報ありましたら、皆様も教えて下さいまし♪