貝柱の旨みがたっぷりでています！
乾燥帆立貝柱入りクリームスープ
クラムチャウダーの貝柱版！帆立のうまみ成分アミノ酸がたっぷりで、ミルク味の優しいスープです。
材料（4人分）
用意する食材
- 乾燥帆立貝柱 50g
- 玉ねぎ 半個
- 人参 半本
- ジャガイモ ２個
- 牛乳 300cc
- バター 大さじ1
- コンソメキューブ １個
- 小麦粉＋水 各大さじ１
使うのはこれ!!
作り方
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１、帆立を水に漬けて柔らかく戻す。
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２、ジャガイモ、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
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３、鍋にバターを熱して野菜を炒め、帆立を水ごと加えて具が柔らかくなるまで煮込む。
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４、コンソメ、牛乳を加え、弱火にし、水でよく溶いだ小麦粉を流しいれて手早く混ぜる。
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５、器に盛ってから、お好みでドライパセリや粉チーズをかける。
※水で溶いた小麦粉は、だまが無いようによく溶いでおかないと、加熱した際固まってしまいますのでご注意くださいね。
