干貝柱の炊き込みご飯

多めの水を使い、最初から最後まで干し貝柱が水に浸った状態で戻せば、全体がまんべんなく柔らかく戻ります。保存容器に多めの水と干し貝柱を入れます。ふたをして冷蔵庫に入れます。12時間程度浸すと出来上がりです。
お急ぎの場合は大き目の容器に干し貝柱が十分浸るようにお湯を入れて5～10分程置き、その後ラップをして電子レンジ500Wで2分30秒加熱します（水分の吹きこぼしにご注意下さい。 大き目の容器ですと吹きこぼれにくいです）。 12時間浸して戻すよりは多少固めですが、煮込み料理等にご利用頂けます。

料理に使われることが多い干貝柱ですが、乾物としてそのまま食べることもできます。やや固さはありますが、噛めば噛むほどホタテ貝の旨味が滲み出るおつまみとして人気です。
強めの塩味が日本酒や焼酎ともよく合いますが、おすすめは白ワインやスパークリングワインです。ワインの芳醇な香りとホタテ貝の旨味は相性抜群。ワインバーなどでも通向けのおつまみとして提供されていることがあるそうです。

保存容器に多めの水と干し貝柱を入れ、ふたをして冷蔵庫に入れた場合、12時間程度で戻ります。
お急ぎの場合は大き目の容器に干し貝柱が十分浸るようにお湯を入れて5～10分程置き、その後ラップをして電子レンジ500Wで2分30秒加熱します。（水分の吹きこぼしにご注意下さい。 大き目の容器ですと吹きこぼれにくいです）。 12時間浸して戻すよりは多少固めですが、煮込み料理等にご利用頂けます。

多めの水を使い、最初から最後まで干し貝柱が水に浸った状態で戻せば、全体がまんべんなく柔らかく戻ります。保存容器に多めの水と干し貝柱を入れます。ふたをして冷蔵庫に入れます。12時間程度浸すと出来上がりです。 お急ぎの場合は大き目の容器に干し貝柱が十分浸るようにお湯を入れて5～10分程置き、その後ラップをして電子レンジ500Wで2分30秒加熱します（水分の吹きこぼしにご注意下さい。 大き目の容器ですと吹きこぼれにくいです）。 12時間浸して戻すよりは多少固めですが、煮込み料理等にご利用頂けます。