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創業60年 三代目 上野アメ横 小島屋

ナッツとドライフルーツ専門店の
お手軽料理レシピ

帆立のうまみ成分アミノ酸が、あめ色大根によくしみて美味しい!

帆立貝柱と大根の煮物

大根に乾燥帆立の凝縮された旨みがしっかりとしみていて、とっても美味しいです。
乾燥貝柱だからこそ出せる旨みです。

調理時間
10分

調理時間 : 10分

材料(4人分)

煮物

  • 大根 半本
  • 乾燥帆立貝柱 30g
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • だし汁 適量

使うのはこれ!!

干し貝柱

干し貝柱

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作り方

  • 1. 帆立貝柱を水に入れて柔らかく戻す。

  • 2. 大根を一口大の大きさに切る。

  • 3. 鍋に大根と帆立貝柱を水ごと鍋に入れ、たっぷりのだし汁を加えて、大根に竹串がすっと通るまで煮る。

  • 4. 調味料を全て加え、中火で煮詰める。

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