これが小島屋のナッツとアメリカン＆メキシカンのマリアージュだ！
“スパイシーポークビーンズのブリトー〜アボカドとカシューナッツのサワークリーム〜”
アボカドとカシューナッツの良いところが合わさり、他のブリトーとは一線を画す美味しさ。
Ｌｅｔ’ｓ テックスメックス（テキサス風メキシカン）パーティー♪
ここ最近ブームになっているメキシカンフード「ブリトー」。
肉や野菜、ライス、豆などで作った具材をトルティーヤで包んで筒状にラップしたお料理です。
ソースも自由に作れるので、お好みのナッツなどを使っていろいろ作ってみるのも楽しいです☆
お好みのトルティーヤに具材を巻いて、ナッツを使ったソースをかければ、美味しく楽しいメキシカンブリトーパーティーの出来上がり！！
日本にいることを忘れてしまいそう…今日は陽気な気分でランチパーティー♪
朝食にも、ランチにも楽しめるブリトーに今後も要注目です！！
材料（2人分）
スパイシーポークビーンズのブリトー
- 豚ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1/2片分
- ミックスビーンズ 100g
- ホールトマト缶 400g
- ローリエ １枚
- タバスコ 少々
- トマトケチャップ、砂糖 少々
- 塩、こしょう 少々
- サラダ油 適量
- ごはん お好みで
- トルティーヤ 適量
- レタス 適量
アボカドとカシューナッツのサワークリーム
- カシューナッツ 30ｇ
- アボカド 1/2個
- レモン汁 大さじ1
- サワークリーム 100ｇ
- にんにく（すりおろし） 1/2片
- 塩、こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ1
使うのはこれ!!
作り方
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1、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
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2、フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったら玉ねぎ、にんにく、ミックスビーンズを加えて炒め、更にホールトマトをつぶして加え、ケチャップ、砂糖、ローリエも加えてひと混ぜし、弱火で約５分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、タバスコを加えて軽く混ぜ、ごはんとあわせる。
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3、カシューナッツは粗く刻み、アボカドはフォークでつぶし他の材料をすべて混ぜ合わせる。
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4、トルティーヤを広げレタス、具材をのせ、アボカドとカシューナッツのサワークリームをかけ 左右を折り込み、手前から巻く。
カシューナッツのサワークリーム
スモークサーモンをのせたバゲットにかけて 白ワインにも合うタルティーヌとしてもOK♪
小島屋のカシューナッツをメキシカン仕立てにどうぞ☆
