ローストした松の実の香ばしさと食感がアクセントのカボチャサラダです。

香ばし松の実のカボチャサラダ

作り方

• １、下準備をします。
  カボチャは、種を取り、ラップをかけたら800wの電子レンジで2分加熱します。ラップをしたまま冷まし、茹でやすい大きさに切ります。
  玉ねぎは、薄くスライスし、塩をまぶし、しばらく置いたら、きつく絞り水分を切ります。
  人参は、いちょう切りにします。
  ハムは、1cm角に切ります。
  松の実は、150度のオーブンで10分ローストします。

• ２、鍋に水を張り、カボチャ・人参を入れ、火にかけ柔らかくなるまで茹でます。

• ３、柔らかく茹で上がったら、ザルにあげ、ボウルに移します。温かいうちにカボチャを潰し、玉ねぎ・ハム・塩胡椒・松の実・マヨネーズを加え、和えます。

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  ４、器に盛り、貝割れ大根を飾ります。

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