野菜たっぷりで栄養満点！
ドライトマト入り野菜スープ
時間をかけて煮ることで、ドライトマトのエキスがしっかり抽出されて、トマトケチャップを入れたような赤色になります。
味はケチャップより優しくてマイルド。
お子様からお年寄りまで美味しく頂ける栄養がたっぷり詰まったスープです。
材料（4人分）
用意する食材
- にんにく 1片
- ベーコン 2枚
- オリーブオイル 小さじ1/2
- ドライトマト 7個位
- キャベツ 1/6玉
- 玉ねぎ 半玉
- 人参 1/3本
- 水 たっぷり
- コンソメキューブ 2個
- 粉チーズ お好みで
使うのはこれ!!
作り方
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１、ドライトマトを熱湯に浸して、柔らかく戻し、千切りにする。
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２、野菜をお好みの大きさに切る。（少し大きめ位の方が美味しいですよ）
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３、鍋を熱しオリーブオイルを回し入れ、みじん切りにしたニンニクと細切りにしたベーコンを軽く炒める。
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４、ドライトマトと野菜、たっぷりの水を加える。沸騰したら弱火にして、コトコト３０分ほど煮る。
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５、スープがトマト色になり、野菜が柔らかくなったら、コンソメの素を入れ５分ほど煮る。
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６、必要に応じて塩コショウで味を整える。
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７、器に盛り、粉チーズをたっぷりかける。
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