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◆小島屋の燻製ミックスナッツ：蜂蜜ローストの特徴
１：作り手がグランシェフクラスの本格的な料理人
一番の特徴は、一流ホテルのコース料理を作っている会社に調理を頼んでいるという事です。
ナッツ屋だけでは出来なかった味わいを生み出す事ができました。
ここ分かりにくいと思いますので、作り手の部分で説明させて頂きます。
２：スモークは２重で行っています。
スモークがきちんとナッツから香るか、これが最大のポイントでした。
ナッツに味付けの調理をした後、スモークにかけますが、更にスモークをかけた後に、スモークフレーバーで追加スモークする事で、風味が長く続く様にしています。
安いスモークナッツは、スモークフレーバーだけで終わらせる商品が多いですが、小島屋のナッツはスモークしたうえで、更にスモークフレーバーという掛け算をしています。
３：女性は多分 この味、大好きだと思います♪
燻製して蜂蜜ローストするタイプもナッツはありますが、大抵甘みが強すぎて、ナッツの味がしない商品が多いです。
ですが、今回特にこだわったのが、ナッツの味がしっかりとする事！
蜂蜜系のナッツはちょっと甘を効かせすぎると、ナッツの味が簡単に死んでしまいます。
今回もっともこだわったのは、この甘み・塩け・そしてナッツの旨み この全てが立っている事でした＾＾
◆小島屋の燻製ミックスナッツの作り手
フランス料理の伝統と技法を尊重しながら、ガストロノミー（美食）を追求し、一流ホテルやレストランへお料理を提供している富士物産さんという会社に作って頂いています。
スモークサーモンから始まったこちらの会社は、スモークには特に素晴らしい技術を持っています。
今回のスモークナッツの作成には多大なご協力を頂き、初代社長から総料理長、工場長と多くの方にスモークの試行錯誤を頂き、コレ！というスモークナッツを作り上げる事ができました。
◆味
まず口に入れた時にスモークの香りが広がります。
ほんのりとした蜂蜜の甘さと僅かな塩気がバランスよく、口の中で甘じょっぱいハーモニーを奏でます。
僅かにねっとりとした表面食感の後は、香ばしいナッツのカリッポリッを楽しんで下さい。
勿論 小島屋はナッツ専門店ですから、ナッツの味がしっかりとする・ナッツの旨みがきちんと感じられるバランスを追求しています。
甘すぎず、塩気も強すぎずの味わいは、お酒だけでなく、お茶請けにも相性がよく、やや女性向けの優しい味に仕上がっています。
◆ご注意点
賞味期限が従来のナッツより短くなっておりますが、これはスモークの香りがどうしても日付と共に弱まって行く為、短く設定せざるをえませんでした。
是非、お手元にお届け後はお早めにお召し上がり頂ければ幸いです♪
スモークの香り や 味付けのバランスは繊細なものです。
味付けの濃い料理の後や、酒量が進み過ぎた後だと、味が寝ぼけて感じられるかもしれません。
差し出がましいお願いですが、万全の態勢でお召し上がり頂けると嬉しいです（笑） |
