自称！よなよなエールに合うナッツ♪

海苔の佃煮って、分かる様な分からない様な、、、と思いますよね。
岩のりを甘辛煮にて、とろっとなった海苔の佃煮ですね。磯海苔とか言われることもありますね。
海苔の佃煮を構成する要素は、海苔の香りと甘み、そして旨み、醤油と砂糖を煮立たせたみたらしのような甘さ、そしてねっとりした食感です。
佃煮というと、一色単に甘辛！と思いがちですが、甘、塩、海苔のバランスで味が大きく変わります。
よなよなエールに合うのは、塩気がきつくなく、甘みが強く、食感がまったりとしているタイプ。
そして海苔の香りの濃いタイプです。

海苔の香りとホップのアロマが不思議なバランスで成り立っています。
ナッツにはコクと甘みがありますが、苦みもあります。
この苦みがたまにエールビールだとボディ感を変えてしまう、マイナスに働く事があると思います。
しかしながらナッツに醤油と砂糖の甘みを加えて佃煮風にした事で、よなよなの少し甘めのボディにちょうどバランスがあって、ナッツの甘み、ビールの苦みがエンドレスで続きとても良いのです。
口の中で、ナッツに絡まった海苔を紐解くように、舐めながら食べる感じでお召し上がり頂くと、よりビールとの相性を楽しんで頂けると思います。
まったり晩酌には最適のナッツではないでしょうか＾＾