ピスタチオは、世界中に幾つかの産地があります。
そしてそれぞれ特徴があります。
例えば、アメリカ産はふっくらした優しい味わい。ギリシャ産は軽やかでまろやかな味わい。そして イラン産は、甘みとコクが強く濃厚な味わい。といった風に。

そんな個性豊かなピスタチオですが、
小島屋では甘みとコクが強く濃厚な味わいがあり、焙煎によって香ばしさがしっかりと際立つイラン産のみを使用しています。

ピスタチオは中央アジアから西アジアが原産とされています。
特にイランのラフサンジャンという乾燥砂漠地帯はピスタチオ栽培に適していると言われています。

小島屋のピスタチオは強めのローストを行っています。
それはイラン産のピスタチオならではの甘み・コクを引き立てるためです。
美味しさを追求するちどうしても色合いは綺麗な緑色にはなりません。
小島屋独自の強煎りのピスタチオ好き嫌いがあると思いますが、お客様のお口にあえば嬉しく存じます♪

ピスタチオを強煎りでしっかりロースト

ご覧のように、通常のピスタチオとジャンボピスタチオの粒の大きさの差は、「数ｍｍ」になります。

「なんだ数ｍｍか」と思いますよね。そう、私たちも最初はそう思いました。それが、ローストして食べてびっくり！
この数mmの差で甘さやコク、ナッツの食べごたえが予想外に違いました！
それ以来、ジャンボピスタチオ専用のロースト方法の研究を重ね、
今や小島屋で最も人気の高いピスタチオになりました。

ピスタチオの栄養価やカロリー、そして健康についての情報はこちらをご覧ください。