燻製スモーク
ミックスナッツ
ドライフルーツ、ナッツ専門店の小島屋が、
より深く「美味しい」を追求したら、また新しい商品が出来ました。
今回挑戦したのは燻製。
もちろん「ただ燻しただけ」のナッツではありません。
小島屋が語る、新たな食の哲学を、ご堪能ください。
FLAVOR
スモークがきちんとナッツから香るか、これが最大のポイントでした。
ナッツに味付けの調理をした後、スモークにかけますが
更にスモークをかけた後に、スモークフレーバーで追加スモークする事で
風味が長く続く様にしています。
安いスモークナッツは、スモークフレーバーだけで終わらせる商品が多いですが
小島屋のナッツはスモークしたうえで
更にスモークフレーバーという掛け算をしています。
焙煎ナッツ：
ベーコンスモーク
口に入れた時にベーコンスモークの香りが広がります。
肉の旨みがまず口に開きます。そのすぐ後にナッツのコクが広がっていき、最後にまたベーコンスモークの香りが口に残ります。
焙煎ナッツ：
ブラックペッパー
頬張るとナッツのコクと甘みのすぐに後を追う様に、黒胡椒の刺激と旨みがやってきます。
卵白を活かした軽やかな表面食感の後に、カリカリッとしたナッツの香ばしい食感をお楽しみ下さい。
焙煎ナッツ：
ピンクソルト
お酒に合うように、塩の種類にもこだわり、舌に塩気が尖り過ぎずも、しっかり感じられるようにしています。
卵白とオリーブオイルのスモークローストにより、触感はサクサクっと心地よくなっています。
焙煎ナッツ：
蜂蜜ロースト
ほんのりとした蜂蜜の甘さと僅かな塩気がバランスよく、口の中で甘じょっぱいハーモニーを奏でます。
僅かにねっとりとした表面食感の後は、香ばしいナッツのカリッポリッを楽しんで下さい。
CLEATION
この焙煎スモークミックスナッツの一番の特徴は
一流ホテルのコース料理を作っている会社に調理を頼んでいるという事です。
シェフも、グランシェフクラスの本格的な料理人です。
フランス料理の伝統と技法を尊重しながら、ガストロノミー（美食）を追求し、一流ホテルやレストランへお料理を提供している「富士物産」さんという会社に作って頂いています。
スモークサーモンから始まったこちらの会社は、スモークには特に素晴らしい技術を持っています。
手づくりだからこその、本物の美味しさをお届けできる製造体制を実現しています。
「JｍHACCP工場」として厳正な衛生管理を行なっています。
フレンチをベースとした製品の開発・製造において、創業以来37年の実績があります。
今回のスモークナッツの作成には多大なご協力を頂き、初代社長から総料理長、工場長と多くの方にスモークの試行錯誤を頂き、コレ！というスモークナッツを作り上げる事ができました。
SET
全部、少しずつ味わってみたい…というお客さまのために
50グラムずつの小袋のセットも作りました。
専用パッケージに入っているので、ギフトにもご利用ください。
50グラムが4袋入っています
これくらいの厚さです
4種類の味がもれなくお楽しみいただけます
SCENE
一流のシェフの協力により完成した、ちょっと贅沢な焙煎スモークナッツ。
いろんな場所で活躍してくれることでしょう♪
特別な晩酌に。
ビールが大好きなスタッフが選んだのは「ベーコンスモーク」。コンビニのお菓子では得られない、特別な晩酌の時間が得られそう、とのことです。
お酒を囲む友達や家族との時間も特別なものになり、会話に彩りを与えてくれそう。
お客さまへのおやつに。
小島屋のナッツを来客にお出ししているご家庭なら、一度は言われたことがあるかもしれません。「これどこの？」
焙煎スモークミックスナッツは、一流シェフとのコラボレーションで生まれた商品であり、これまでのナッツとは一味違います。「これどこの？」が聞こえてくるスピードも早いはずです。
気の利いたお土産や
お持たせに。
歳を重ねるほど増えるのがお土産、お持たせの場面。ちょっとしたご挨拶代わりと言えど、相手に渡るものにはこだわりを込め、心を込めたいものです。
小島屋にしか出せない味を詰め込んだ焙煎スモークミックスナッツは、そんなお土産やお持たせとして、心を渡す架け橋として、活躍してくれることでしょう。
燻製スモークミックスナッツ
よくある質問
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燻製ナッツはどんな効果があるのですか？
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燻製ナッツは、ナッツ本来の香ばしさに、スモークによる香ばしさがプラスされた大人のおつまみです。しかし栄養は豊富で、良質な脂質やたんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルは、肥満や糖尿病のリスクを減らすことができます。また、食物繊維が豊富なため、腸内環境を整え、便通を促進する効果も。さらに、ナッツを食べることで満腹感が得られ、ダイエットにも効果的です。
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ナッツが体に悪いのはなぜですか？
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ナッツは食べ過ぎると、ニキビができたり太るというイメージがある方もいるかもしれません。たしかにナッツは高カロリーなので、食べ過ぎると太る原因になることも。さらに、酸化したナッツや塩分油分の濃いものは要注意です。しかし基本的にはナッツは食物繊維や不飽和脂肪酸といった栄養が豊富で、コレステロール値を改善したり生活習慣病を予防するのに役立つとされています。
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ナッツは1日に何粒くらいがちょうどいいですか？
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ナッツの適正な摂取量は、1日25g程度＝手のひらに約1杯分とされています。これでカロリーは約150～180kcal。1日の間食は200kcal以内が目安とされていますが、十分収まりますね。食べる量は少なくても、これを毎日続けることがポイントです。アーモンドだと20～25粒、くるみは4～6粒、カシューナッツは12～18粒が１日摂取量の目安です。