マカダミアナッツ

今から30年ほど前、 小島屋では近くのバーや喫茶店に ナッツを自社で配送していました。
最近はヤマト運輸さんにパートナーになって頂いたので、 配送は完全にお願いをしてしまっていますが＾＾

納品した際に、ジュースとかをご馳走になりながら お話をしていると、 バーでたまに言われるのが
「なんで小島屋さんのマカダミアナッツって もっと塩を利かさないの？」
でした。

確かに、その当時はまだまだ 塩気のあるナッツの全盛期。
特にマカダミアナッツは、海外でローストして味付けしてあるものがほぼ全て。
最近は若干増えてきましたが、国内ローストは専門店でしか買えない感じでした。

小島屋は、当時から国内でローストして、味付けをしていましたので、 試食する職人さんも、当然試食する小島屋スタッフも日本人。 味付けがやっぱり薄味、塩気が弱めになってしまうんです。

お酒などは、塩気が強い方が、飲みが進みますから、 その当時は、父も「塩気をもうちょっと強くした方がいいかなー」とか かなり悩んだそうです。

そんな時、あるバーのオーナーさんが、 父にこんな事を言ってくれたそうです。
「まぁでも、しょっぱいナッツが欲しければ、あえてマカダミアナッツなんて高いの買わないで、 安いナッツで塩気強いの買えばいいんだからさ。
マカダミアナッツはこれぐらい薄塩が美味く食べる味付けなんだよ。っていう気概が小島屋さんにはありそーだから、 色々言いながらも仕入れ続けてるんだけどね(笑)」と・・・。

父は、「これでいいのかな」と、自分たちの味を貫く覚悟ができたと言っていました。

それから30年経過・・・

今でもそのバーには納品を続けています。