殻付マカダミアナッツ

マカダミアナッツは、世界一厚いとも言われる殻に覆われているのが特徴です。マカダミアナッツには、不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸が豊富に含まれており、コレステロール値を下げ、生活習慣病病の予防に役立つとされています。不溶性食物繊維も豊富で、腸を刺激して腸の運動を活発にする働きがあります。またビタミンEやミネラル、パルミトレイン酸という脂肪酸も含まれ、肌の健康維持や美肌効果が期待できます。

マカダミアナッツは、世界一厚いとも言われる殻に覆われているのが特徴です。3層構造になった殻を専用の殻割機で割ると、栄養をたっぷり含んだ乳白色の種子部分が現れます。最近ではこの殻を汚染水の浄水に利用したり、発電用に利用したりなど、様々な活用がなされています。

マカダミアナッツは、素晴しい歯ざわりと芳醇でノーブルなフレーバーからKing of Nuts とも呼ばれております。しかし他のナッツに比べて少し高価なのも事実。その理由は、他のナッツよりも生産量が少ないこと、収穫までに１０年近くの月日がかかること、などがあげられます。

殻付きのマカダミアナッツを割るには、専用の殻割器が必要です。まず、殻付きマカダミアナッツの「ヘソ」部分といわれる中心部を下にして、殻割器に固定します。ゆっくりとハンドルを回し、パキッという音、割れた手応えを感じたら取り出します。