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◆小島屋のカシューナッツの特徴
世界最大の産地であるインドから、選別した厳選なカシューナッツを仕入れており、１ポンド（453g）当り300～320粒の大きいサイズの商品を使用しています。
機械でのロースト作業が多いカシューナッツですが、小島屋のカシューナッツは職人さんの手作業焙煎。出来る限りの職人仕上げにこだわっています。
◆産地情報
世界最大の生産・輸出国である、インド産のカシューナッツを仕入れております。
やはり他産地に比べて、柔らかさ・コク・甘みとも一番上質といえます。
◆味
カシューナッツの美味しさはやっぱり「コクのある甘さ」ですね。
カシューの甘さを引き出す為に、少量の塩で味付けをしています。
機械でなく、職人さんの手作業でローストされたカシューナッツは、しつこさがなく、嬉しいまでの甘さとコクです。
◆お召し上がり方
そのままお召しがり下さい。
お酒のおつまみ、スナックフードとして食べる時は、やはり塩味が少しついていた方が、店長個人的には好みです。
◆その他
現在ではインドでは70万ヘクタールの土地で年間40万トン以上のカシューナッツが栽培されています。
11月から一月にかけて花を咲かせ2ヶ月ほどで果実が熟します。
果実は甘み、酸味、苦味のある果汁を含み、林檎のような芳香を持ちカシューアップルと呼ばれます。
その先端にぶら下がっている固い殻に入っているのがカシューナッツです。
◆取り扱い状況
銀座や六本木をはじめ、東京の一流店が並ぶBarへも
多数納品をする、プロ御用達の美味しいカシューナッツをさせて頂いており、ネット通販・卸販売・実店舗をあわせますと、1ヶ月に2500kg以上のカシューナッツを販売しますので、いつでも鮮度の良い厳選なカシューナッツをお届けできる自信がございます。
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