無塩・無油、60年間ナッツ一筋の職人焙煎
香ばしさ・ナッツの甘さが違う「素焼きアーモンド」
まずは、サイズのご案内
リピーターの方は、すぐ下の「カートに入れる」からもお買い求めいただけます。
直火深煎り焙煎 素焼きアーモンド［カルフォルニア産］《250g》
販売価格 ¥1,188円(税込)
直火深煎り焙煎 素焼きアーモンド［カルフォルニア産］《1kg》
販売価格 ¥2,592円(税込)
まだ小島屋の素焼きアーモンド［カルフォルニア産］を買った事がないよ。
という方は詳しい商品の魅力をお伝えしていますので、もう少し下までご覧ください＾＾
特徴
小島屋のアーモンドはカリフォルニア・セントラルバレーというアーモンドにとつて理想的な気候で育った上質なアーモンドを仕入れております。
また原料だけでなく、焙煎する職人さんにもこだわっております。60年間ナッツ一筋の焙煎職人さんに、小島屋のアーモンドのローストは依頼。香ばしさ・ナッツの甘さも他とは一味も二味も異なりますよ♪
お召上がり方
そのままお召上がり下さい。
塩・油を使っていませんので、お料理やお菓子作りに便利です。
素焼きナッツの焙煎は、職人仕事と機械仕事の差が大きいんです。
小島屋は日本で最初に素焼きナッツを作り始めたお店です
実は素焼きのナッツって、2000年頃＜たった十数年前＞には殆ど存在してませんでした。小島屋が素焼きナッツを作り始めたのが2000年。恐らく日本で最も昔から素焼きのナッツを作り始めたお店です。
油を使わない焙煎は難しい
では、機械煎りが難しいのは何故かと言いますと、素焼きのナッツは油を使わないので、ナッツがひび割れしやすいというのが1点。
もう一つの難題が、ナッツ自体の水分値は自然の物ゆえバラつきがあるのですが、、表面を油でコーティングできない→ナッツの水分が熱入れで飛びやすい→ナッツ自体の水分値にバラつきがありますので、煎り上がり後の出来が安定しないんです。
機械焙煎は60点の焙煎？！
市場で素焼き人気が増えた事もあり、大手メーカーが参入し、製造機械が発達によって安定して作れるようになってはきましたが、それでも素焼きは機械煎りだと、あまり高くない平均点を取る そんな煎り方になってしまうんです。言ってみれば、60点を取る煎り方でしょうか：苦笑
小島屋は職人による手仕事焙煎
職人の技量によっては機械煎りに勝てない事だってあるかも知れませんが、小島屋がお願いしているのは、むかーしからナッツを煎り続けているベテランの職人さん達。だからこそ、小島屋は職人の手仕事焙煎を続けています。
その代り、月間の製造量に限界がありますが、そこはご容赦くださいませ＞＜
ナッツの老舗だからこそ、素焼きの味にはトコトンこだわりたんです♪
有名ベーカリーでもご利用いただいてます。
- 岐阜県 チャク様：素焼きアーモンド（塩なし）
- 香ばしくて美味しい。塩分の心配がないので、たくさん食べられます。(他店では塩なしがなかった)
気になる方、もっと細かい情報を知りたい方は
「商品を詳しく見る」から詳しいご案内ページをどうぞご覧ください。
-
-
アーモンドの栄養と選び方
アーモンドは美容に良い、栄養が豊富などと言われますが、その最大の特徴は豊富に含まれるビタミンEがアンチエイジング成分と呼ばれる事からでしょう。
詳しく見る
余計な油や塩を使っていない無添加の素焼きアーモンドや生アーモンドに目が向きがちですが、一番大事なポイントは長く続ける事です。
ですので、おつまみに薄塩のアーモンドもお薦めですし、お茶請けにキャラメリゼアーモンドやハニーバターもお薦めです。
お子様には小魚を混ぜたアーモンド小魚もあります。皆さんが食べやすく、美味しく続けやすいものを選ばれるのが一番お薦めの選び方だと思います。