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◆ナッツ専用蜂蜜を作ろうとした経緯
ある時、友人達とバーに飲みに行きました。
その際に、チーズの盛り合わせとミックスナッツを注文したのですが、 チーズの盛り合わせに蜂蜜が付いてくるお店だったんですね。
チーズと蜂蜜の相性は言わずもがな素晴らしい物です。
しかし、僕たちはチーズに蜂蜜を付けるのを忘れて、チーズだけを先に食べてしまい、 ミックスナッツと蜂蜜が目の前に残された訳です(笑)
ある友人が、ナッツを何気なく蜂蜜に付けて食べて一言
「やばい！ これめっちゃ旨いぞ!!! みんな食べてみろ！」
ナッツと蜂蜜ってここまで相性がいいのか・・・と思い知らされ、ナッツ専門店ならではのハチミツを見つけようと思った訳です。
◆小島屋のナッツ専用蜂蜜：龍眼の特徴
龍眼は龍の眼と称されたフルーツの花です。 フルーティーな風味と芳しい花の香りがあり、甘みのキレがよく、香ばしさも感じるはちみつです。
私は最初に食べた時、これはアールグレイ紅茶のハチミツかな？？と思いました。
◆味
素焼きのアーモンド・素焼きのカシューナッツ・くるみ・素焼きのマカダミアナッツとの相性が抜群に良いので、 是非一緒に素焼き（無塩無油の）ミックスナッツとお召し上がりになる事をお薦めいたします。
ナッツのコクは勿論の事、普段は隠れている酸味やほのかな苦みまでもが、フルーティーで香りのある蜂蜜を付ける事によって花開く様に、味わえます。
ナッツと蜂蜜のコクと甘みを楽しんでいる間に、鼻から蜂蜜の花の香りを感じられます。
蜂蜜にナッツを漬込んでいる商品がありますが、やはり＜＜煎りたてのナッツにフレッシュな蜂蜜を付けて食べる＞＞という新鮮な味わいに勝るものはないと思います！
◆お召し上がり方
ロンガンは紅茶との相性が抜群です。
そのまま紅茶に垂らしても美味しいですが、 是非ナッツにつけて、お酒のおつまみにして頂けると嬉しいです。
蜂蜜をスプーンなどにとり、それにナッツを付けてお召し上がり下さい。
蜂蜜瓶の中にナッツをいれてしまうと、ナッツの粉から蜂蜜の結晶化が始まりやすくなりますので、ご注意くださいませ。
◆取り扱い状況
蜂蜜を仕入れさせて頂いている、はちみつカンパニー様は、ヒルトン福岡にも商品を納品している素晴らしい蜂蜜を取り扱う会社さんです。
弊社は今回はちみつカンパニー様とコラボレーションで、ナッツ専用蜂蜜を作らせて頂きました。
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