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無添加紅白ドラゴンフルーツ[カンボジア産]《120g》

無添加で非常に珍しいドラゴンフルーツのドライフルーツです【ドライフルーツ専門店の新鮮な品をお届けします】 無添加紅白ドラゴンフルーツ[カンボジア産]《120g》

商品番号 F-32-11
  • 無添加

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販売価格 ¥ 1,490 税込

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「できたて」の美味しさをお届け!

鮮度を保つ「低温・低温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

ワインと同等の「湿度管理」
内容量 120g
原材料 ドラゴンフルーツ
原産国 カンボジア
賞味期限 150日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵庫にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。
販売者 株式会社小島屋
東京都台東区上野6-4-8
加工者 株式会社小島屋YBS
東京都台東区上野6-4-8

※アレルギー表示※
小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー・カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
338kcal 8.5g 3.7g 71.4g 0.01g

ドライ紅白ドラゴンフルーツ

非常に珍しいドライフルーツ入荷しました!

無添加です♪「紅白ドライ ドラゴンフルーツ」

無添加紅白ドラゴンフルーツ

「無添加ドライ」のホワイトドラゴンフルーツは珍しいんです

サボテン科の果物、ドラゴンフルーツ。果肉の色は赤と白の2色あり、ドライフルーツとして流通しているのは圧倒的に赤色が多く出回っています。

ホワイトドラゴンフルーツが無添加ドライフルーツとして希少な理由は、「フレッシュの白の表現の難しさ」。
熟度選定を間違えたり、乾燥温度・時間が違うだけで仕上がりがベタベタして黒い商品が出来上がってしまいます。

その為に、ひと玉ずつ原材料を吟味した上で、スライスカットして丁寧に加工しています。
乾燥後にはドライフルーツ同士がくっつかないように、ロール状にしてから一口サイズにカットした手間ひまをかけた作品です。

無添加紅白ドラゴンフルーツ

カンボジアの契約農家さんで採れたフルーツを使っています

カンボジアは熱帯モンスーン気候で、一年を通して高温多湿です。「まさに南国!」と感じるフルーツが育つ環境です。

ドラゴンフルーツもカンボジアでは一般的なフルーツで、小島屋の紅白ドラゴンフルーツミックスで使用されているドラゴンフルーツは、カンボジアの土壌を利用して育てられています。

カンボジアのドラゴンフルーツ農場の様子

カンボジアの現地スタッフ

ベストタイミングを見極めて収穫されたドラゴンフルーツです

小島屋の紅白ドラゴンフルーツは、完熟ドラゴンフルーツを収穫タイミングぴったりで収穫する事で、酸味がほぼ感じられず、甘みとコクのある味わいのドライフルーツになっています。

ちなみに、白のドライのドラゴンフルーツは非常に希少で、何故かというと上記の収穫タイミングというのがもろに影響するからです。

熟しすぎると黒くなってしまい、若く収穫すると全く味気がないので、完熟の中でもベストのタイミングを見極めて原料を確保するのは大変です。

紅白のフレッシュドラゴンフルーツ

店長小島は仕事柄さまざまな国や土地の果実、ドライフルーツ、ナッツを食べていますが、カンボジアの土地や気候の特徴として、「完熟といっても、熟し過ぎないレベルでしっかりと果実のコクと甘みが乗ってくる」作物を生み出せる、優れた農作地だと思います。

木上のドラゴンフルーツ

お召し上がり方

そのままお召上がり下さい。
特徴的な甘さとコク、ねっちりもっちりとした食感をお楽しみ頂けます♪

無添加紅白ドライ ドラゴンフルーツ

ドラゴンフルーツの選び方 栄養

ドラゴンフルーツの栄養

栄養素は、アルブミン、アントシアン、ブドウ糖、リン酸、ポリフェノール、食物繊維、カロチン、カルシウム、鉄、ビタミンB1・B2、ナイアシン、ビタミンCなどが含まれており、健康食品として注目されています。

ドラゴンフルーツのパワー

ピタヤにはナトリウムの排出を促すカリウムが多く含まれています。また、赤い果肉の色は、「ベタシアニン」という色素によるものです。ベタシアニンはポリフェノールの一種で、エイジングケアパワーがあるといわれています。

無添加紅白ドライドラゴンフルーツ

ドライドラゴンフルーツの選び方

ドライドラゴンフルーツの選び方、と言いましたが、恐らく販売しているお店 ほとんどないと思います:苦笑

無添加ですが、しっかり甘さとコクがあり、とてもねっちりした食感です。
物自体の希少性、そして色合いも紅白と珍しいので、お客様が来た時に、お茶請けに少し出されたりしても話のネタになり良いのではないかと思います。

それから意外と重要なのが、鮮度です。
「ドライフルーツに鮮度??」と思われる方が多いと思いますが、ドライフルーツも在庫期間が長いとフルーツが固くなり味が劣化していきます。ここは調べる事は難しいですが、やはり多く販売しているなーというお店さんは、在庫回転率が速い事が多いです。
小島屋ではドライドラゴンフルーツは、他の多くのドライフルーツと共に定期的に船便で新しい物を輸送してもらい、常に新しい物をご用意できるようにしています。

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好き嫌いのあるドライフルーツですが、非常に珍しいのでドライフルーツファンの方には一度お試し頂きたいですね♪

無添加紅白ドラゴンフルーツ

◆小島屋のドライドラゴンフルーツの特徴
沖縄産のドラゴンフルーツ(フレッシュ)は、多くのファンがいますので、多く流通していますが、ドライは非常に珍しいです。
その中でも白いドラゴンフルーツのドライはとても希少です。なぜなら、収穫→ドライフルーツにするタイミングが非常にシビアだからです。
熟しすぎると黒くなってしまい、若く収穫すると全く味気ないので、完熟の中でもベストタイミングを見極めて原料を確保するのは大変です。
そんな珍しくて希少なドラゴンフルーツ、紅と白で少し味も違うので、その辺もお楽しみ頂ければと思います♪

◆産地情報
ドラゴンフルーツは熱帯地域に生息するサンカクサボテンの果実です。果皮が竜のウロコのように見えるためドラゴンフルーツと呼ばれています。
実は優れた農作地であるカンボジアの、「ベストな完熟度」で収穫されたドラゴンフルーツをドライフルーツにしています。

◆味
完熟ドラゴンフルーツをベストタイミングで収穫する事で、酸味がほぼ感じられず、甘みとコクのある味わいのドライフルーツになっています。
ねっちりもっちり、とした食感も楽しい一品です。

◆お召し上がり方
そのままお召上がり下さい。

「できたて」の美味しさをお届けするために

ナッツやドライフルーツは「乾物」として常温で保管されることが多いですが、料理と同じように美味しさは「生もの」です。お客様にできたての美味しさをお届けできるよう、24時間365日体制で徹底管理しています。

できたて01

鮮度を保つ「低温・定温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

できたて02

ワインと同等の「湿度管理」

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

できたて03

ご家庭での保存方法について

ワインと同等の「湿度管理」

冷蔵庫(野菜室)に保存する

光、高温、湿気を避けるためには、冷蔵庫での保存がおすすめ。一般的に温度が少し高めの野菜室がよいでしょう。しっかり密閉してナッツやドライフルーツが湿気らないようにご注意ください。

ワインと同等の「湿度管理」

密閉容器に小分けする

少しずつお召し上がりになる場合は、ジップロック等に小分けして、中の空気を抜いておくのがおすすめ。新しい空気に触れる回数を減らせば、最後まで新鮮さを保ちやすくなります。

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