トマト

トマトのパワー

トマトが持つ栄養素の中でも特に注目されているのがリコピンと呼ばれるかカロテノイドの一種です。このリコピンはエイジングパワーがあると言われており、トマトが赤くなると医者が青くなる・・・という言葉がある程です。

ドライとまとの選び方

一番最初に間違えてお買い上げにならないように、ご注意頂きたいのが、＜ドライフルーツのドライとまと＞なのか、＜スパゲティーやリゾットに使う料理用の無添加のドライトマト＞なのかです。
こちらは＜＜ドライフルーツのドライとまと＞＞です。これでリゾットを作ってはいけません＾＾

続いては産地ですが、中国産、タイ産がありますが、タイ産が原料品質、メーカーの製造クオリティー、保管管理体制などで、若干上だと思います。

それから意外と重要なのが、鮮度です。
「ドライフルーツに鮮度？？」と思われる方が多いと思いますが、ドライフルーツも在庫期間が長いとフルーツが固くなり味が劣化していきます。ここは調べる事は難しいですが、やはり多く販売しているなーというお店さんは、在庫回転率が速い事が多いです。
小島屋ではドライとまとは多くのお客様にご愛顧頂けました事により、定期的に船便で新しい物を輸送してもらい、常に新しい物をご用意できるようにしています。