梅

梅のパワー

古くから梅は、「三毒（食べもの・血・水の毒）を断つ」などと言い伝えられているように、梅にはたくさんのパワーがあります。

種抜き干し梅の選び方

大きさ　が　大事な点だと思います。
粒が小さいと、どうしてもふっくら感がなくなってしまい、ショボンとした種抜き干し梅になってしまいます。
なので　粒の大きな物を　私個人としては選んでいます。

味わいに関しては、これはメーカーさんによって千差万別なので、食べ比べてみるしかありません。
小島屋では常連さんから「あそこの旅館で食べた干し梅が美味しかった。あそこのドライブイン・道の駅で買った物が美味しかった。」などのお声を多く頂き、店長が出張や旅行の度に、和歌山／山梨／千葉／長野などの行楽地等で食べ歩き、「これじゃ！！」という商品の製造メーカーを探し当ててきました。
青梅から厳選し、手間暇かかけて作られた干し梅は「塩がきつ過ぎず、甘すぎず、ふっくらしっとり」のバランスを出来る限り追求してみました♪

原料の梅に若干由来されるため、味がロット毎に若干変化いたしますが、そこは自然の物としてご容赦頂ければ幸いです＾＾