|
◆小島屋のドライ富有柿の特徴
ドライ柿というと、柿をスライスして干しただけ、、正直そのような商品が大半で、「うーん、もっと日本の柿の美味しさってドライフルーツで引き出す事出来るんじゃないか？」と私は思っていました。
かといって、昔からある干し柿になってしまうのは、またドライフルーツ専門店としては面白みがなく、、、とも思っていまして。 そんな事を考えていましたら、出会いました。 このドライ富有柿 凄いんです。
フレッシュの柿を食べる時に切る形ありますよね。柿を八等分にしたような形。
あの形のままドライに仕上げており、とても肉厚にしているので、旨み、甘みがとても濃厚。 砂糖を一切使うことなく、完全に無添加
柿本来の糖度の高さを生かして、ぎゅーーーっと味を濃くして、甘みより旨みですね、濃厚な味わいに仕上げてあるのが特徴です。 一般的に売られているドライ柿とは一線を画す、新しい製法、新しいドライ柿だと思います。 ◆産地情報
奈良県産の高級甘柿「富有柿」を原料としています。
奈良県のメーカーが、地元でとれた完熟した富有柿をカンボジアに輸送し、カンボジアにてドライフルーツに加工をしました。
なので、面白い形態ですが、日本企業が日本で収穫し、海外の自社工場（日本企業工場）で製造し、日本に持ってくるというスタイルです。 ◆味
富有柿の甘みがぎゅっと濃厚に凝縮されています。
あ、勿論くどい甘さなんてありませんよ＾＾ 100gのドライ富有柿を作るのに、約５玉の柿を使用しています。
柿は厚切りに、フレッシュの柿を食べる形でカットされておりますので、肉厚で食べごたえがあります。 かみしめると、最初柿の優しい甘さが広がり、その後に柿の匂いが口の中に広がります。
噛み締めるほどに濃厚な甘さがじゅわーと口に広がりますが、すっと後味良く甘みが消えていきます。
柿好きの方に、1000％お薦めする逸品です。 ◆お召し上がり方
そのままお召上がり下さい。
日本茶に合いますが、白ワイン、冷酒との相性も良いと思いますので、是非お酒のアテにもお楽しみください。 ◆取り扱い状況
おそらく日本初上陸の商品ではないかと思います。
干し柿でもない、今までのドライ柿でもなかった、ドライフルーツといえる柿がここにあります。
是非お試しください＾＾
|
