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◎ 半生ドライアプリコット《250g》

安心の国産杏使用♪優しい甘さ、程よい酸味、香り、程よい食感、全てのバランスがとても良いです♪ ◎ 半生ドライアプリコット《250g》

商品番号 F-34-02

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販売価格 ¥ 1,490 税込

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「できたて」の美味しさをお届け!

鮮度を保つ「低温・低温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

ワインと同等の「湿度管理」
内容量 250g
原材料 杏・砂糖、トレハロース、ビタミンC
原産国 日本・長野県
賞味期限 120日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵庫にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。
販売者 株式会社小島屋
東京都台東区上野6-4-8
加工者 株式会社小島屋YBS
東京都台東区上野6-4-8

※アレルギー表示※
小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。

優しい甘さ、ほどよい酸味のあんずです

信州産:半生ドライあんず

信州産:半生ドライあんず

特徴

信州産(長野県)、杏をバランスよい果実菓子に
信州(長野県)に限らず、国産あんずの特徴は、少し硬めの食感と酸味の強さ、そして香の良さです。ただ干すだけだと、どうしても堅くなり過ぎ、酸味が強くなりすぎます。そこで軽く味付けをし、水分を多く残すように調整をして、柔らかい食感と甘さと酸味のバランス、香の良さを出す事に成功しました。

お召し上がり方

そのままお召上がり下さい。

今回、国産ドライフルーツを取り扱ったのは。

値段と味でやっと満足できるものが手に入ったからです!

国産のドライフルーツ、あまり見かけませんが、意外とここ数年で増えてきています。
ですが、どれも値段がとても高い・・そして味は?というと それほどでもない・・・
当たり前ですが、日本ブランド(ジャパンプレミアム)という言葉に騙されないで、商品をしっかり見ると、味と値段のバランスがとれているものって、ドライフルーツに関しては少ない…と私は思っています。(残念ながら)

今回、ドライフルーツ専門の商社さんが試験的に、長野県のリンゴとあんずを、長野県の工場で、日本人の口に合う味を考えてドライフルーツに作ってくれました。
流石、ドライフルーツ専門商社さんだけあって、味、価格のバランスがとれた良い商品だと思ったので、国産という言葉だけに流される事なく、優れた一商品として小島屋では取り扱いをさせて頂く事にしました。

※ 問題は試験製造なので、大量に出来ないのと、継続して作られるか・・・ですね。(苦笑)

長野県産 半生ドライ杏(アプリコット・アンズ)

◆小島屋の長野県産・半生ドライ杏の特徴
長野県産の杏(国産杏)の特徴は、少し硬めの食感と酸味の強さです。そして香りのよさですね。
ただ干すだけだと、どうしても堅くなり過ぎ、酸味が強くなりすぎます。そこで軽く味付けをし、水分を多く残すように調整をして、柔らかい食感と甘さと酸味のバランス、香りの良さを出す事に成功しました。

◆産地情報
日本の杏の最大の産地、長野県産の杏を使用しています。
杏はデリケートな果物です。摘果ではボロポロと自然落下することも多いため、ひと粒ずつ丁寧に手で間引かれています。
そして、杏は熟していないと収穫が行われません。しかし、熟しはじめるとその進行が早いので、熟した!となったら、早朝から夜遅くまで、休む間なく収穫されます。

◆味
長野県産の半生ドライアプリコットの特徴は
1:優しい甘さがしっかりある事
2:杏の最大の特徴の酸味を残しつつも、鋭い酸味がしない事
3:杏の香りがしっかりある事
4:国産の杏ならではの、しっかりした食感がある事
です。

◆お召し上がり方
そのままお召上がり下さい。

「できたて」の美味しさをお届けするために

ナッツやドライフルーツは「乾物」として常温で保管されることが多いですが、料理と同じように美味しさは「生もの」です。お客様にできたての美味しさをお届けできるよう、24時間365日体制で徹底管理しています。

できたて01

鮮度を保つ「低温・定温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

できたて02

ワインと同等の「湿度管理」

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

できたて03

ご家庭での保存方法について

ワインと同等の「湿度管理」

冷蔵庫(野菜室)に保存する

光、高温、湿気を避けるためには、冷蔵庫での保存がおすすめ。一般的に温度が少し高めの野菜室がよいでしょう。しっかり密閉してナッツやドライフルーツが湿気らないようにご注意ください。

ワインと同等の「湿度管理」

密閉容器に小分けする

少しずつお召し上がりになる場合は、ジップロック等に小分けして、中の空気を抜いておくのがおすすめ。新しい空気に触れる回数を減らせば、最後まで新鮮さを保ちやすくなります。

これまでにご購入もしくは
ご覧になられた商品