◆小島屋のマラガ枝付レーズンの特徴
「はるか昔から「早めに収穫しないと蜂にとられてしまう。」と例えられ、 その甘さを高く評価された来たブドウ”モスカテル種”の枝付レーズンがこちらです。
知る人ぞ知るレーズンで、イタリアンジェラードの専門店などはこちらのレーズンをラム酒に付けたラムレーズンでないとジェラードには使えないというこだわりがあったりします。
特に枝付レーズンはなかなか一般には出回らない希少品ですので、ドライフルーツ好きの方には是非お試し頂きたい一品です。
◆産地情報
「マラガ」とはスペインの一番下、アンダルシア州の地名です。
ワイン好きの方は耳にされた事があるかも知れませんが、ヨーロッパ全土を襲ったフィロキセラの害を逃れ、今でも伝統的な栽培方法を受け継ぎ、丁寧な手作業で生産されている葡萄をしている地域です。
◆味
コクのある甘さの中に、すっきりした酸味が残っており、非常に爽やかな味わいです。
またモスカテル種の特徴なのかもしれませんが、甘さに香りがあります。マスカット系のフルーティーな香りです。
また私がこれが良い点！と思っている部分が、種があるという点です。
種があると聞くと、口の中で種が残ってなんか異物感があるのでは？と心配される方もいらっしゃると思いますが、まず、果実で一番美味しいのは種の周りです。なので果肉の一番美味い所が残ってます。更にこの種のポリポリっとした食感が、味が寝ぼけたり、平坦な食感になるのを防ぐアクセントになっており、心地よいんですよ。
◆お召し上がり方
そのままお召上がり下さい。
この香りと酸味によって、幅広くお酒にあいます。ワインやシャンパンは勿論、ウイスキーやテキーラ、にも合います。
◆ご注意点
こちらの商品は糖度が高いため、糖分がぶどうの表面に結晶化する場合がございます。このような状態でも品質には問題がございませんので、予めご了承ください。
当商品は自然農法で生産され薬剤による処理を施しておりません。そのため、まれに虫が発生する場合がございます。高温多湿な場所での保存を避けることによりある程度は防げますが、もし発生した場合にはその部分を廃棄して下さい。
◆取り扱い状況
銀座・六本木をはじめ、数多くのバーに納品させて頂いておる とても人気の高い、高級レーズンです。 是非ブランデーやワインのおつまみにお試し下さい。 | 
